Con i primi freddi arriva sua maestà il radicchio
Non tutte le verdure amano il caldo…
Anzi! E’ proprio il clima di novembre a chiamare uno dei più colorati e versatili ortaggi a foglia che la terra ci offre.
Diamo quindi il benvenuto a sua maestà il radicchio, eccellenza made in Italy, con tutte le sue variopinte varietà.
Gluten Free con gusto!
La celiachia è un’intolleranza alimentare al glutine che colpisce circa l’1% della popolazione.
Si manifesta come infiammazione cronica dell'intestino tenue, scatenata dall'ingestione di glutine soltanto in soggetti geneticamente predisposti. In questi, il glutine provoca una reazione anomala del sistema immunitario, che aggredisce l’organismo, in particolare i villi intestinali, compromettendo la loro capacità di trasportare le sostanze nutritive essenziali.
Che autunno sarebbe senza castagne!
In queste miti giornate ottobrine, quanti di voi hanno già passeggiato nei boschi in cerca di castagne?
Questo ottimo frutto è infatti tra i simboli più tradizionali dell’autunno e, oltre ad essere buono, è anche un ottimo alleato in cucina, poichè la sua versatilità lo rende adatto moltissimi tipi di preparazioni dolci e salate.
Settembre fa rima con funghi porcini
Quanti di voi di fronte al richiamo dei primi funghi porcini non riesce proprio a resistere?
Sì, perchè i veri ‘fungiatt’ non aspettano altro che la fine del caldo estivo per poter partire alla volta dei boschi in cerca del prezioso bottino.
Ci sono però degli accorgimenti che ognuno dovrebbe conoscere prima di avventurarsi alla volta del porcino perfetto.
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